Sobre identidade Gastronômica...

Como pode um país de proporções continentais, com a maior floresta tropical do mundo, e a maior concentração de biodiversidade do planeta, ainda se debruçar em referências estrangeiras? O "Complexo do Vira Lata" tão bem descrito pelo eternizado jornalista Nelson Rodrigues, responde muito bem ao questionamento. Esse sentimento pequeno, de inferioridade frente aos nossos vizinhos deve ser combatido ao máximo, só assim, teremos lugar no cenário mundial.

No livro "História da Alimentação no Brasil" nosso querido historiador Luiz Câmara Cascudo, escreveu nessas páginas, suas impressões e pensamentos, sobre nossa riqueza gastronômica, etnobotânica e cultural. Esse livro deveria fazer parte de toda formação pedagógica do Brasil.

Fica a dica ❤🌱🔪Se já leu, conta para mim nos comentários!

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